Әлемдегі ең жақсы тағамдар


Жергілікті тағамдардан дәм татпай-ақ сапар дегеніміз не? Өйткені, жаңа ел - бұл әуежайлар ғана емес, сонымен қатар қонақ үйлер. Турист қай жерде жүрсе де, ол мүмкіндігінше көп аспаздық сезімдерді алуға тырысады, соның арқасында сіз жергілікті мәдени дәстүрлерді толықтай сезіне аласыз.

Азық-түлік басты назар аударатын елдер бар. Міне, ондаған елдер, тіпті ең тез жейтін тағамдарды да өз тағамдарымен таң қалдырмайды.

Тайланд. Тай тағамдарының бірегейлігі - бұл Қытай, Үндістан және Океания дәстүрлерін біріктіреді. Нәтижесінде, барлығын сіңіретін және ең дәмді ингредиенттермен қалай жұмыс жасау керектігін білетін әдістеме жасалды. Таиландта дәстүрлі түрде чили мен сарымсақ қосылған тағамдар дайындалады. Әк шырыны, кориандр және лимон майлары жергілікті тағамдардың дәстүрлі элементтері болып табылады. Олардың арқасында тағамдар тай тағамдарына тән классикалық өткір хош иісті алады. Сіз кем дегенде асшаяндарды немесе әйгілі балық тұздығының арқасында жергілікті ерекше тағамдарға ғашық бола аласыз.

Греция. Грек тағамының шынайы дәмін ең жаңа сау өнімдер - мейлі ол сегіздік немесе зәйтүн болсын. Ас үй қарапайым ережелерді басшылыққа алады, түпнұсқа талғамға маска қою немесе оны жасыру әдеттегі емес. Мұны ауызды суаратын көкөністер, жаңадан пісірілген нан немесе Жерорта теңізіндегі жаңа балық аулау туралы жасау керек пе? Күннің басты оқиғасы - түскі ас, дастархан дайын болған кезде ұсынылатын тағамдардың барлық тізімін қабылдайды. Сәрсенбі мен жұма Грецияда дәстүрлі ораза күндер болып саналады, сондықтан вегетарианцы жергілікті аспазшылардың назарына ілікті.

Қытай. Күмбезді жартылай жер асты дүкендерінде де элиталық банкет залдарын айтпағанда, жергілікті тағамдардың дәміне қол жеткізе аласыз. Қытай асханасы әлемдегі ең жақсы тағамдарды ұсынады. Әрбір банкетте инь және янг (тепе-теңдік және үйлесімділік) ұғымы қолданылады. Бұл, кем дегенде, жемістер мен көкөністер, жылынатын дәмдеуіштер мен ет сияқты суық тағамдардың үйлесімінде көрінеді. Қытайлықтар күрішті де, кеспені де ұнатады, бұл өнімдердің барлығын бай үстелден табу қиын емес.

Франция. Олар бұл елде тамақтанғанды ​​ұнатады. Француз тағамдары бүкіл әлемге танымал - ұлулар мен багеттерден ірімшіктер мен шампандарға дейін. Тағамдар мұнда әр түрлі ойын-сауыққа толы, ойын-сауыққа толы. Еліміз жұмсақ климатқа ие, ал бай тарихы мен әр түрлі географиялық шарттары аймақтарға өздерінің гастрономиялық шедеврлерін дамытуға мүмкіндік береді. Францияда түскі ас негізгі тағам болып саналады, дегенмен жақында тамақтану үшін екі сағаттық жарыс барған сайын маңызды бола бермейді. Енді дәлірек түскі асқа көп көңіл бөлінеді, ол үйде оңтайлы дайындалады және алты түрлі тағамнан тұрады.

Испания. Испан тағамдарын тамашалаудың ең жақсы жері - Барселона. Әлемнің түкпір-түкпірлерінен келген тағамдар каталан тағамдарын тек керемет түстермен айтады. Көптеген аймақтық тағамдар сияқты, зире мен шафран сияқты дәмдеуіштерге назар аударылады. Олар Барселонада бал тәттілерімен емдеуді жақсы көреді. Дәстүрлер мен дәмді ингредиенттердің қоспасы Испаниядағы тағамды ащы етеді. Мысалы, Барселонада мен теңіз өнімдерін жиі қолданамын, етпен бірге түрлі тұздықтар ұсынылады. Негізгі тағам - түскі ас, бірақ ол әдетте кешке дейін болмайды.

Мексика. Испанияның отарлық жаулап алуларымен қатар, оның тағамдары жаңа аумақтарға көшті. Бұл сонымен бірге француздар мен арабтардың әсер еткен мексикалық тағамдарына қатысты болды. Мұндағы негізгі тағамдар - жүгері немесе бұршаққа негізделген тағамдар. Мексикада көптеген әдістер белгілі, олардың ең әйгілері бүкіл әлемде естіледі - энчилада, кесадилла, тако.

Италия. Біреу технологияны экспорттайды, біреу - табиғи ресурстар, бірақ Италия өзінің тағамымен танымал. Бүкіл әлем итальяндық тағамдарды бағалайтыны кездейсоқ емес. Ел аймақтарының арасында айтарлықтай күшті аспаздық айырмашылықтар болса да, сіз елдің аспаздық мәртебесін ерекше көрсететін бірнеше өнімдерді оңай атауға болады. Тамаша пиццадан кім бас тарта алады? Макарон немесе рисотто туралы айту аузыңызға су әкеледі ме? Сіз оны әйгілі және жоғары сапалы шараппен жууға болады. Десертті кофемен жуған дұрыс. Мұнда олар оны қалай пісіруді біледі, ешқашан сияқты. Дәнді қуыруға қатысты итальяндықтар кемелділікке қол жеткізді, ал ыстық сусынның өзі шыныаяқтарға жұмсақ түрде құйылып, айналасындағылардың бәрін хош иісімен толтырады.

Үндістан. Үндістан көп қырлы ел болғандықтан, оның тағамдары да солай. Дастархан тек штаттар, қалалар мен ауылдар арасында жүруі керек. Егер оңтүстікте басты кейіпкер күріш болса, солтүстігінде - роти немесе үнді пирожныйлары. Әдетте, олар көкөніспен немесе дальмен біріктіріледі. Бұл тағам - ел асханасындағы ең басты тағам, ол бұршақ, кокос сүті, көкөністер негізінде дайындалған, барлығын дәмдеуіштермен дәмдейді. Мұнда ет немесе балықты да қосуға болады. Соңғы ингредиенттер қандай болмасын, ыдысқа сан алуан экзотикалық дәмдеуіштер қосылады. Олар дәмдік бүршіктерді толығымен жандандырады, мұндай тағамды ұмытып кету мүмкін болмайды.

Жапония. Біз үшін жапон тағамдары суши, бірақ елдің өзінде жергілікті мейрамханалар белгілі бір мамандықтарға назар аударғанды ​​жөн көреді. Бұл якитори болуы мүмкін (гриль тауық еті немесе балауыз), темпура (туралған және қуырылған балық), сашими (шикі балық), сол суши немесе бидай кеспесі. Кайсека - жапон асханасының шыңы. Бұл тағамды дайындау - нағыз өнер. Ингредиенттер ерекше түрде біріктірілуі керек, ыдыстың өзі арнайы дайындалуы, безендірілуі және қызмет етуі керек. Жапонияда назар аударуды тамақтану рәсімі де талап етеді, сонымен қатар тағамдарды ойластырудан ләззат алу ұсынылады. Мұқият ойластырылған мәзірде ұсынылған керемет өнімдердің дәмі тағамға жұмсалған уақытқа өкінбеуге мүмкіндік береді.

Индонезия және Малайзия. Басқа ұқсас жағдайларда, бұл жақын елдердің тағамдары басқа мәдениеттерге қатты әсер етті. Қытайлар, португалдар және отарлаушылар өз іздерін қалдырды. Олардың барлығы өздерінің ингредиенттерін және өздерінің арнайы аспаздық тұжырымдамаларын әкелді. Нәтижесінде Индонезия мен Малайзия түрлі-түсті және әйгілі тағамдарға ие болды. Бұл аймақ күріштің көптігімен ерекшеленеді, өйткені мұнда жер құнарлы және оны өсіруге қолайлы. Дәмдеуіштер сауда-саттық пен сыртқы әсерлердің уақыты туралы куәландырады, ал отты чили адамның құмарлығын баса көрсететін сияқты. Бұл елдердегі тағамдар күрделі болмаса да, талғамдары қарапайым, айқын және терең.


Бейнені қараңыз: ӘЛЕМДЕГІ ЕҢ ҚАУІПТІ САТЫЛАР


Алдыңғы Мақала

Тамыз

Келесі Мақала

Әуежайға сапарлар туралы кеңестер